来了奥克兰大概四个月了,我们也鲜少出外用餐。在这里每餐一个人大概需要花NZD7- NZD8之间,所以对于我们来说的确蛮贵,但偶尔一两餐还可以。也许是西方国家吧,所以这里的食物分量都会比较多,就算到餐馆点菜吃饭,菜色的分量都会比较多。如果点多了几样菜真的吃不完,所以有时在餐馆吃饭都会看到很多人都会将吃不完的打包带走。记得第一次我们到餐馆吃饭也只点了宫保豆腐和一个油菜,但两个人却花了好久的时间才把那顿饭给吃完。不出去吃,唯有自己下厨咯。
我所用的材料:
素鸡丁 150克
辣椒干 3支 (去掉里面的种子切段,不去种子会很辣)
姜片 4-5片
调味料:
素食蚝油 3 1/2 大匙
酱油 1/2 小匙
糖 1/2 小匙
麻油 1/2 小匙
少许清水
做法:
先把鸡丁炸香捞起。过后用一汤匙油炒姜片,再放入辣椒干炒,再加入调味料和少许清水,最后加鸡丁稍微炒一炒就可以熄火了。
是不是很简单?这是一道素食料理。但是只要将素鸡丁换成普通的鸡胸肉再加上太白粉拿去炸,调味料一样,那就会变成一道美味的肉食料理了,但我没试过。如果有朋友做了这道菜不妨告诉我好不好吃。调味料分量方面可以自行调整,但蚝油的比例一定比较多。
还未发这篇文前,我在yahoo!奇摩知识找到有关宫保鸡丁的由来,希望在吃的同时也能明白到一道料理的少少历史...
「宮保雞丁」是四川名菜,它的由來與清朝四川總督丁寶楨有關。
丁寶楨原籍貴州,是咸豐三年的進士,光緒二年,任四川總督督,為正二品 就好像現在的省長。丁寶楨平過捻亂,被加了「太子少保」的銜。自清朝雍正時起,對有功的大臣加以「少保」銜,以示朝廷的重用。所以,丁寶楨又有「丁宮保」的稱呼。
资料来源:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105050406489
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